В России, Беларуси и ряде иных стран бывшего Союза весьма полюбили ревень – яркий овощ с кисло-сладким вкусом.
Многие говорят: он идеален для десертов. Но не все диетологи разделяют такую позицию.
По причине содержащейся в овоще щавелевой кислоты в Европе вообще от него отказываются.
У нас же не только потребляют его в чистом виде, но и делают из него варенье, компоты, даже пироги с ревенем.
Вместе с тем диетологи и врачи призывают к умеренности с данным продуктом.
По их словам, имеющаяся в составе ревеня щавелевая кислота может приводить к образованию камней в почках.
В Европе эксперты считают овощ потенциально опасным, особенно при чрезмерном потреблении.
При этом указывается на то, что наибольшее количество щавелевой кислоты содержится в листьях ревеня, которые, в отличие от стеблей, в пищу не употребляются.
Кстати, эти самые стебли изобилуют витаминами и минералами.
Например, витамин С, калий и магний полезны для сердца и сосудов, также укрепляют иммунную систему и в целом благотворно влияют на организм.
Также говорится, что термическая обработка существенно понижает содержание щавелевой кислоты.
Однако врачи все равно не советуют увлекаться овощем, особенно людям, у которых имеются проблемы с почками или мочевыводящими путями.
Не стоит забывать и о том, что у каждого человека свой уровень переносимости щавелевой кислоты.
Автор: Павел Господарик
