Как кофе с молоком блокирует похудение: объяснение эндокринолога

Утренний латте или капучино — ритуал миллионов. Вы считаете, что это просто напиток, ну, может быть, с парой лишних калорий. А вот эндокринологи смотрят на эту привычку иначе. 

Врач-эндокринолог Роман Терушкин называет вещи своими именами: кофе с молоком и сахаром — это не напиток, а полноценный приём пищи.

Почему это важно для худеющих? Механизм прост и опасен. Кофеин высвобождает из печени аминокислоту аланин, из-за чего аппетит пропадает примерно на час . Вы не хотите есть, организм доволен. Но в крови в это время растёт уровень сахара и инсулина. 

Всё, что вы съедите или выпьете с кофе — печенье, молоко, сироп, — при таком гормональном фоне превращается в пустые калории, которые отправляются прямиком в жировые запасы.

Терушкин предупреждает: если человек пьёт такой кофе постоянно, инсулин в его крови скачет постоянно. Это прямой путь к формированию инсулинорезистентности — состояния, при котором клетки перестают «слышать» инсулин и не берут из крови глюкозу. А инсулинорезистентность, в свою очередь, тесно связана с развитием ожирения и сахарного диабета.

Что происходит с гормонами после чашки кофе с молоком

Исследования подтверждают: молоко действительно изменяет метаболический ответ организма на кофе. В клинических испытаниях учёные изучали, как разные напитки влияют на уровень глюкозы и инсулина после еды у взрослых с избыточным весом. 

Участники получали стандартный завтрак с одним из шести напитков, включая цельное молоко, обезжиренное молоко и кофе с сахаром.

Разница между чёрным кофе и «кофе с добавками» колоссальная. Чёрный кофе практически не содержит калорий и не влияет на инсулин.

А вот молоко — это углеводы в виде лактозы, плюс белок, который тоже стимулирует выработку инсулина. Добавьте сюда сахар или сироп — получите тройной удар по поджелудочной железе.

Диетолог София Кованова объясняет: через час после такого кофе уровень сахара и инсулина в крови поднимается, и организм не сжигает жир, а накапливает его . Вы думаете, что просто пьёте кофе, а ваше тело работает в режиме «запасай калории».

Как пить кофе, чтобы не толстеть

Выход есть, и он прост. Пейте чёрный кофе без сахара и молока. Если вкус кажется слишком горьким, выбирайте качественные зёрна и учитесь чувствовать их оттенки — это навык, который развивается. 

Не можете без молока? Добавьте его, но считайте эту чашку перекусом, а не напитком. И уж точно не пейте латте вместе с бутербродом — это двойная углеводная атака.

Важный нюанс от эндокринолога: кофе с молоком и сахаром — это полноценный приём пищи . Относитесь к нему соответственно. 

Если вы выпили капучино, считайте, что перекусили. И следующую еду планируйте с учётом этих калорий.
А как насчёт растительного молока? Овсяное, миндальное, кокосовое — тоже содержат углеводы и калории. 

Овсяное молоко, например, может быть даже более калорийным, чем коровье, из-за добавленного сахара. Диетолог Кованова предупреждает: речь идёт и о коровьем, и о растительном молоке . Сиропы — тоже враги фигуры.

Утренний кофе не враг похудению. Враг — это кофе, который стал десертом. Если вы худеете, переходите на чёрный. Или хотя бы откажитесь от сахара. Ваша поджелудочная и талия скажут спасибо.