Многие уверены, что знают секрет выбора полезного хлеба, но чаще всего попадают в ловушку маркетинга. Истинный продукт из цельного зерна скрывается за уловками производителей.
Как сообщает корреспондент Белновости, первый обман кроется в темном оттенке буханки. Насыщенный цвет часто создают добавлением патоки, карамели или жженого сахара, а не муки грубого помола.
Пышные семечки и зерна на поверхности создают иллюзию натуральности. Эта аппетитная посыпка не гарантирует использование цельнозерновой муки внутри самого теста.
Главный индикатор качества прячется в списке ингредиентов. Мука из цельного зерна должна стоять на первом месте в перечне компонентов.
Если основной составляющей указана пшеничная мука высшего сорта, продукт нельзя считать полноценно цельнозерновым. Даже небольшая доля цельного зерна в составе не делает хлеб по-настоящему полезным автоматически.
Надписи "мультизлаковый" или "фитнес" тоже вводят в заблуждение. Они лишь указывают на разнообразие зерен, но не раскрывают степень их обработки.
Настоящий хлеб из цельного зерна содержит больше клетчатки, витаминов и минералов. Его питательная ценность значительно превосходит обычные батоны из рафинированной муки.
Регулярное употребление такого продукта способствует улучшению пищеварения и дает длительное чувство сытости. Он помогает поддерживать стабильный уровень энергии.
Внимательное чтение этикетки остается самым надежным методом проверки. Ищите четкое указание "цельнозерновая мука" или "мука из цельного зерна" в начале списка.
Обратите внимание на процентное содержание клетчатки в продукте. Более высокий показатель обычно указывает на присутствие цельного зерна.
Не доверяйте только внешнему виду или громким названиям на упаковке. Проверка состава займет лишь несколько секунд, но сбережет здоровье.
Правильный выбор хлеба станет простым шагом к сбалансированному питанию. Научитесь распознавать истинного помощника для своего организма на полке магазина.
Автор: Елена Шимановская
