Казалось бы, что сложного в приготовлении макарон? Нужно налить воды, насыпать соли, дождаться закипания, бросить макароны и достать их через определенное время.
Но многие люди часто переваривают макароны или просто не следят за временем. Поэтому стоит вспомнить несколько видов макаронных изделий, которые точно не стоит переваривать.
Тонкая лапша и спагетти
Тонкие виды макарон, такие как лапша и спагетти, особенно подвержены перевариванию.
Их небольшой диаметр позволяет им быстрее прогреваться и готовиться, чем более крупным макаронным изделиям. Избыточное время варки может привести к потере желаемой текстуры и к появлению неприятной липкости.
Тальятелле
Тальятелле — еще один вид итальянской пасты, который не выносит долгой варки.
Эта широкая ленточная лапша отличается изяществом и нежностью. Она готовится быстро и должна оставаться упругой, чтобы сохранить свою форму и вкус.
Парусники Пенне
Пенне с уникальной трубчатой формой также предпочитает кратковременное варение.
Форма способствует сохранению альденте текстуры даже после приготовления, что делает ее идеальным выбором для более плотных соусов, которые могут собираться внутри трубочек.
О чем нужно помнить
Начиная варить макароны, каждому человеку достаточно взглянуть на инструкцию по приготовлению. Ее производитель указывает на упаковке совсем не случайно. Переваривая и другие виды макарон, будет потеряна их структура и вкус.
Ранее мы рассказывали, какой кефир лучше.
