Многие уверены, что батончик из сухофруктов или горсть сладких мюсли — лучший вариант для перекуса.
Удобно, вкусно, полезно — так обещает реклама, и рука автоматически тянется к привычной упаковке в сумке.
Но диетологи предупреждают: именно такие «здоровые» перекусы чаще всего становятся причиной резких скачков сахара в крови. И речь идёт о популярных фруктовых батончиках и сухофруктах, сообщает корреспондент Белновости.
На первый взгляд кажется, что это натуральный продукт: никаких красителей, только сушёные фрукты и орехи. Но в реальности концентрация сахара в сухофруктах в несколько раз выше, чем в свежих плодах.
Когда человек съедает горсть кураги или фиников, уровень глюкозы в крови подскакивает почти так же, как после конфеты. Организм реагирует выбросом инсулина, и через час снова появляется чувство голода.
Эндокринологи объясняют: именно такие резкие колебания уровня сахара приводят к перееданию. Человек думает, что ест правильно, но на деле запускает замкнутый круг.
Особенно опасно употреблять сухофрукты или батончики натощак. В этот момент организм получает ударную дозу сахара без какой-либо «подушки безопасности» в виде белков или жиров.
Диетологи отмечают, что даже орехи в составе не спасают ситуацию. Их слишком мало, чтобы компенсировать быстрые углеводы.
Некоторые производители добавляют в батончики мёд или сироп для связки ингредиентов. Это ещё больше увеличивает гликемическую нагрузку.
Врачи подчеркивают: проблема не в самих сухофруктах, а в их количестве и форме употребления. В свежем яблоке или груше сахара меньше, а клетчатка замедляет его усвоение.
Когда же фрукт сушат, вода испаряется, а сахар остаётся. В результате одна горсть сухофруктов по сладости равна нескольким яблокам.
Диетологи советуют есть такие продукты только в сочетании с белком. Например, добавить немного творога или натурального йогурта, чтобы снизить скорость усвоения сахара.
Но привычка носить с собой пакетик сухофруктов или батончик и перекусывать ими на бегу приводит к обратному эффекту. Вместо энергии человек получает усталость и желание съесть ещё.
Кардиологи напоминают: постоянные скачки инсулина повышают риск метаболических нарушений. Это не только лишний вес, но и нагрузка на поджелудочную железу.
Психологи добавляют, что сладкие перекусы формируют зависимость. Организм привыкает к быстрым углеводам и требует их снова и снова.
Интересно, что многие офисные сотрудники уверены: сухофрукты полезнее печенья. Но по влиянию на уровень сахара разница минимальна.
Диетологи уверены: лучший перекус — это свежие овощи, несладкие фрукты или орехи без добавок. Они дают энергию без резких скачков сахара.
Автор: Сергей Туманов
