Согласно результатам исследования, проведенного американскими учеными, картофель полезен для людей, активно занимающихся спортом.
В продукте содержится достаточное количество углеводов и других питательных веществ, которые помогают сохранять энергию и даже повышать производительность во время выполнения сложных физических упражнений.
Кроме того, в результате потребления картофеля в крови спортсмена повышается уровень глюкозы.
Таким образом, картофельное пюре может стать альтернативой коммерческим концентрированным углеводным гелям.
К подобным выводам пришли специалисты из Университета Иллинойса. Ученые провели исследование, в котором участвовали 12 спортсменов-добровольцев.
Участники были разделены на три группы. Одни в течение суток потребляли только воду, вторые — углеводный гель, а третьи — картофельное пюре.
В итоге представители второй и третьей групп одинаково хорошо справились с физической нагрузкой. Ученые пришли к выводу об одинаковой пользе картофеля и коммерческих гелей для спортсменов.
В ходе эксперимента специалисты измеряли уровень глюкозы в крови участников исследования, температуру их тела и другие показатели.
Все измерения подтвердили выводы ученых о пользе картофельного пюре для физического состояния и выносливости человека.
Фото: Pixabay
