У хорошей хозяйки на кухне продукты не пропадают – все идет в дело, а тем более вчерашнее картофельное пюре.
Как минимум его можно просто разогреть на сковороде, но это скучно. Если хотите порадовать домашних, приготовьте вкусные, а главное – быстрые картофельные пирожки.
Для приготовления потребуется
- 2 куриных яйца;
- 100 граммов сметаны;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- 5 ст. л. пшеничной муки;
- 1 кг картофеля (или картофельное пюре);
- зеленый лук;
- 50 граммов твердого сыра;
- 50 граммов сливочного масла.
Как готовить
В этом деле готовое (даже вчерашнее) картофельное пюре может заметно упростить задачу.
Нарежьте зелень, перья лука и смешайте все с картофельным пюре, добавьте соль и перец.
На крупной терке натрите в пюре сыр и хорошенько перемешайте.
Дальше готовим простейший кляр, смешав сметану с куриными яйцами, перемешав до однородной массы вилкой.
Просейте сюда же пшеничную муку и взбейте венчиком, чтобы по консистенции кляр напоминал тесто для оладий.
Лепим из картофельного пюре плоские кружочки, обмакиваем их в кляре и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до появления румяной корочки.
Приятного аппетита!
