Внезапно закончились сухари для панировки? Это не повод отказываться от любимого блюда.
Овсяные хлопья станут идеальной заменой привычным ингредиентам.
Достаточно измельчить их в блендере до состояния мелкой крошки — и основа для аппетитной корочки готова.
Манная или кукурузная крупа тоже подойдут для экспериментов. Но самый неожиданный вариант панировки скрывается в пакете с чипсами.
Куриное филе нарезают порционными кусочками, солят и перчат. Важно не пропустить этап обваливания в муке — это поможет остальным слоям закрепиться.
Следом мясо окунают во взбитое яйцо. Для более нежной текстуры в смесь добавляют ложку молока, но это необязательно.
Измельченные чипсы создают хрустящий финальный слой. Лучше использовать варианты с нейтральным вкусом, чтобы не перебить аромат основного продукта.
Обжаривают заготовки в хорошо разогретом масле. Важно не перегружать сковороду, иначе кусочки слипнутся.
Золотистая корочка образуется за 3-4 минуты.
Чтобы мясо прожарилось равномерно, его аккуратно переворачивают щипцами.
Готовые наггетсы выкладывают на бумажное полотенце. Это удалит излишки жира и сохранит хрусткость.
Такая панировка подойдет не только для курицы. Кабачки, сыр или грибы заиграют новыми оттенками вкуса.
Автор: Елена Шимановская
