Передозировка соли в супе способна испортить впечатление от самого изысканного блюда и вызвать желание выбросить всю кастрюлю.
Однако существуют проверенные методы, которые позволяют исправить ситуацию буквально за пару минут без потери вкуса.
Одним из самых эффективных способов является добавление в кипящий суп небольшого количества обычного сахара.
Достаточно половины чайной ложки, чтобы сахар нейтрализовал излишнюю соленость, не делая блюдо сладким.
Альтернативным решением становится использование столового уксуса, несколько капель которого способны сбалансировать вкус.
Уксус добавляют по каплям, постоянно пробуя блюдо, чтобы не переборщить с кислотой, сообщает корреспондент Белновости.
Если под рукой нет ни сахара, ни уксуса, можно всыпать в суп горсть любого риса, завернутого в марлевый мешочек.
Рис прекрасно впитывает излишки соли в процессе непродолжительного кипения в течение 5-7 минут.
После этого мешочек просто извлекают из кастрюли, не изменяя консистенции блюда. Для супов-пюре или крем-супов можно добавить взбитое яйцо или немного сливок, которые смягчат вкус.
Метод разбавления водой или добавления картофеля действительно работает, но существенно меняет консистенцию и вкус блюда.
Быстрые способы позволяют сохранить первоначальную рецептуру и качество приготовленного супа. Эти кулинарные хитрости помогают спасти ситуацию без ущерба для готового блюда.
Автор: Сергей Туманов
