Не каждый согласится, что приготовление самого нежного торта потребует всего трёх ингредиентов и четверти часа?
Никаких яиц, муки или духовки. Звучит как фантастика, но этот рецепт существует — и он перевернёт ваше представление о десертах.
Речь о чизкейке без выпечки. Да, тот самый кремовый десерт с песочной основой можно сделать даже в условиях «у меня нет времени и сил».
Основа — печенье и масло. Измельчите 200 г обычного песочного печенья в крошку, смешайте с 80 г растопленного сливочного масла и утрамбуйте в форму. Поставьте в холодильник.
Теперь начинка. Вам понадобится всего два компонента: сливочный сыр (400 г) и сгущённое молоко (1 банка). Взбейте сыр миксером до воздушности, постепенно вливая сгущёнку.
Масса станет густой и блестящей. Выложите её на основу и разровняйте. Оставьте в холодильнике на 4 часа — или в морозилке на 40 минут, если ждать нет сил.
Но как добиться изюминки? Добавьте в начинку цедру лимона или ваниль — это оживит вкус.
А ещё попробуйте слоёный вариант: разделите массу на части, в одну вмешайте какао, в другую — ягодное пюре. Выкладывайте слоями — получится эффектный мраморный узор.
И не забудьте про подачу. Перед сервировкой проведите ножом по краю формы, чтобы чизкейк легко отделился. Украсьте свежими ягодами, карамелью или шоколадной крошкой.
Разрежьте горячим ножом — так кусочки будут идеально ровными.
Этот торт не стыдно подать на праздник, но его так просто готовить, что он станет вашим спасителем даже в будни.
Проверьте сами — и приготовьтесь к шквалу комплиментов!
Автор: Игорь Зур
