Черствый батон или буханка пылятся на кухонной полке, вызывая лишь досаду от возможных трат. Кажется, выхода нет, кроме как отправить их в мусорное ведро.
Но существует простой способ превратить этот, казалось бы, непригодный продукт в роскошное блюдо. Знаменитый французский тост, или "потерянный хлеб", как раз и создан для таких ситуаций, пишет корреспондент Белновости.
Его магия кроется в быстром восстановлении структуры хлеба. Всего пара минут в правильной смеси возвращает ему нежность и сочность.
Для классического варианта нужны лишь базовые ингредиенты, которые всегда под рукой. Молоко, яйца, немного сахара и щепотка соли создают волшебный эликсир.
Черствый хлеб нарезают ломтями средней толщины, примерно в сантиметр. Слишком тонкие могут размокнуть, а слишком толстые не пропитаются как следует.
Каждый ломоть полностью погружают в приготовленную яично-молочную смесь. Важно дать хлебу впитать жидкость с обеих сторон, но не передержать, иначе он станет кашеобразным.
Разогревают сковороду с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Идеальная температура – когда масло слегка шипит, но не дымится.
Обжаривают пропитанные ломти до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны. Процесс занимает буквально пару минут на среднем огне.
Готовые тосты сразу выкладывают на тарелку. Их можно посыпать сахарной пудрой, корицей или полить любимым сиропом.
Текстура получается невероятной – хрустящая корочка снаружи и нежная, кремовая внутри. Это кардинально отличается от исходного черствого состояния.
Блюдо моментально станет фаворитом утренней трапезы. Оно не только спасает хлеб от выбрасывания, но и дарит настоящее гастрономическое удовольствие.
Французский тост – это гениальное и экономичное решение. Он доказывает, что даже черствый хлеб может стать основой для изысканного завтрака.
Автор: Игорь Зур
