Завтрак может быть не просто едой, а настоящим произведением искусства.
Один простой рецепт превратит обычные яйца в воздушное облако, которое удивит даже самых искушенных гурманов.
Для двух порций потребуются два яйца, два ломтика хлеба, 20 граммов сливочного масла, соль, перец и зелень.
Процесс начинается с аккуратного разделения белков и желтков. Белки взбивают миксером до плотной пены, добавляя щепотку соли.
На подготовленный противень с пекарской бумагой выкладывают белки, формируя облака с углублением в центре.
Их отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, на пять минут.
Через пять минут в серединки облаков помещают желтки. Блюдо возвращают в духовку ещё на три минуты — желток должен остаться нежным и текучим.
Пока облака запекаются, хлеб подрумянивают в тостере или на сухой сковороде. Готовые тосты смазывают маслом, сверху выкладывают яичницу-облако и посыпают зеленью с перцем.
Воздушные белки в сочетании с кремовым желтком создают необычную текстуру.
Блюдо выглядит эстетично, а вкус превосходит ожидания: лёгкая пенка не кажется сухой благодаря жидкому центру.
Специи добавляют пикантности, а хрустящий тост завершает композицию.
Яичница-облако вряд ли станет повседневным вариантом, но точно запомнится как изысканный сюрприз для утра выходного дня. Простота исполнения и эффектный результат делают её идеальным выбором для тех, кто любит удивлять близких без лишних усилий.
Автор: Елена Шимановская
