Как быстро замочить и сварить фасоль: вот что добавляют хозяйки

Сварить фасоль достаточно сложно. Главным минусом процесса является его внушительная продолжительность.

Сначала нужно замочить бобовые. Нередко приходится заливать бобы водой перед сном, чтобы приготовить блюдо на следующий день.

Трудность и утомительность приготовления заставляет многих хозяек отказываться от употребления фасоли.

Однако существует способ, позволяющий значительно сократить период замачивания и варки. Для этого необходимо использовать «секретный» ингредиент.

Что нужно добавить в воду

Вышеописанную эффективность демонстрирует обычная сода.

Опытные кулинары рекомендуют добавлять в жидкость, где замочена фасоль, половину чайной ложки этого средства.

Превышать обозначенное количество не рекомендуется. Если нарушить правило, что блюдо будет казаться пересоленным и «мыльным».

Как отмечают продвинутые хозяйки, использование соды сокращает период замачивания в несколько раз. На процесс уйдёт лишь два часа. А вариться блюдо будет около получаса.

Кроме того, фасоль станет более мягкой и безопасной. Во втором случае речь идёт о разрушении опасных веществ, содержащихся в бобах.

Впрочем, у столь эффективного метода есть свои недостатки. Во-первых, это возможное изменение вкуса не в лучшую сторону.

Во-вторых, вместе с вредными могут уйти и некоторые полезные соединения. Например, витамин B.

Ещё один важный нюанс: перед варкой бобовые нужно хорошо промыть, чтобы на ней не оставалось соды.