Как приготовить фиолетовый картофель: секретом делятся опытные кулинары

26.05.2022 07:22

К фиолетовым сортам картошки относятся те, которые имеют интенсивную окраску не только кожуры, но и мякоти.

Такой картофель, так же как и обычный, можно варить, жарить, тушить или запекать.

В процессе приготовления клубни не теряют свой насыщенно-фиолетовый цвет.

Те, кто уже пробовал блюда с подобным ингредиентом, отмечают, что вкус у фиолетового картофеля особый, сладковатый с оттенком ореха.

Не только вкусными, но и весьма необычными получаются чипсы из фиолетовой картошки.

Фиолетовый картофель
Фото: Pixabay

Чтобы приготовить закуску, как можно тоньше нарежьте 5 фиолетовых картофелин, добавьте соль и перец.

Каждый ломтик следует проколоть вилкой.

Затем поместите будущие чипсы в металлическое большое сито и опустите в кипящее масло, которое нужно предварительно разогреть в эмалированной кастрюле.

Уменьшите огонь и оставьте овощи в масле, пока не образуется золотистая корочка.

Приготовленные чипсы рекомендуется выложить на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

Дайте ломтикам просохнуть в течение часа, после чего можете пробовать фиолетовые картофельные чипсы.
 

Елена Шимановская Автор: Елена Шимановская Редактор интернет-ресурса