Кто сказал, что для полезного гарнира нужна громоздкая кухонная техника?
Оказывается, пар можно получить даже без специальных приспособлений — достаточно вспомнить о забытом помощнике.
Микроволновая печь справится с задачей лучше классической кастрюли. Главный секрет успеха — обычные бумажные полотенца и правильная подготовка продуктов.
Овощи промывают, при необходимости очищают от кожуры и нарезают одинаковыми кусочками.
Это обеспечит равномерное пропаривание — крупные ломтики останутся сырыми внутри, а мелкие превратятся в кашу.
Подготовленные ингредиенты раскладывают на плоской тарелке в один слой. Плотная укладка приведет к неравномерной обработке, поэтому между кусочками оставляют небольшое пространство.
Сверху овощи накрывают двумя-тремя слоями влажных бумажных полотенец. Материал не даст влаге испариться, создав эффект пароварки. Главное — не пересушить салфетки, иначе процесс не запустится.
Мощность микроволновки выставляют на максимум. Для нежных кабачков или шпината достаточно 2–3 минут, а плотные морковь и свекла потребуют 5–6 минут.
Готовность проверяют вилкой: кусочки должны стать мягкими, но не потерять форму. Если середина остается твердой, таймер добавляют с шагом в 30 секунд.
Такой способ подходит для брокколи, стручковой фасоли или цветной капусты. Даже картофель легко превратится в нежный гарнир, если нарезать его тонкими ломтиками.
Приготовленные овощи можно подавать с оливковым маслом и специями или использовать как основу для супов-пюре. Они сохранят яркий цвет и максимум витаминов, что сложно достичь при варке.
Метод оценят те, кто избегает долгой готовки и лишней посуды. После использования тарелку достаточно протереть салфеткой, а полотенца отправить в мусорное ведро.
Автор: Елена Шимановская
