Как приготовить вкусный гороховый суп без мяса: не все знают об этом рецепте

Для многих кажется странной сама идея приготовления горохового супа без использования компонентов животного происхождения.

Однако это означает, что вам просто не попадался рецепт, достойный внимания.

Поэтому стоит порадовать себя вкусным и полезным супом, который удивит своей изысканностью.

Какие продукты потребуются

 - 200 граммов подготовленного гороха;
 - баночка оливок без косточек;
 - одна морковь и один лук;
 - 100-200 граммов копченого тофу;
 - пряности, соль и свежая зелень на свое усмотрение.

Как приготовить легкий и полезный суп

Горох замачивают в течение ночи и отправляют вариться в кастрюлю. Тем временем можно будет "поколдовать" над остальными компонентами.

Сначала обжариваем на рафинированном оливковом масле лук и морковь практически до полной готовности. Затем вводим копченый тофу, который предварительно стоит измельчить кубиками.

Если вы хотите использовать чеснок и зелень, то их лучше добавить в зажарку.

Когда горох станет нужной вам консистенции, можно вводить овощи с тофу. Ждем около пяти минут. Вводим оливки и добавляем нужное количество соли.

Через 1-2 минуты плиту можно выключать.