Для того чтобы мясо получилось мягким и сочным, важно выбирать подходящий качественный продукт.
При таком подходе добиться результата будет проще.
Но и бюджетный вариант тоже можно приготовить безупречно, если взять на заметку два интересных способа.
В чем они заключаются
"Решетка"
Эта хитрость подсмотрена у профессиональных поваров, которые работают с цельными кусками мяса. Для того чтобы блюдо получилось мягким и вкусным, с помощью ножа на поверхности продукта "вырезается" решетка.
Глубина порезов должна составлять буквально несколько миллиметров. После этого можно приступать к дальнейшей работе с мясом.
Лимон или киви
Оба фрукта являются в достаточной степени кислыми для того, чтобы смягчить волокна мяса. Небольшой киви нужно очистить от кожуры и довести до состояния пюре с помощью блендера. Такого фрукта хватит на целый килограмм продукта.
После натираем мясо образовавшейся кислой кашицей и ждем около часа.
Можно поступить иначе - в качестве основы использовать лимонный сок. Как правило, на килограмм продукта берут один фрукт.
