Забудьте о сложных рецептах! Этот секретный ингредиент превратит любую выпечку в шедевр.
Его добавление гарантирует невероятный результат каждому кулинару.
Теплое молоко соединяют с водой в просторной миске, создавая основу для будущего теста. Туда же отправляют свежие дрожжи, сахар, щепотку соли и несколько ложек муки, тщательно перемешивая ингредиенты до однородности.
Жидкую смесь плотно укрывают и оставляют в теплом уголке кухни на полчаса. За это время на поверхности должна подняться пышная, воздушная пенка, сигнализирующая о работе дрожжей.
По истечении времени в подошедшую опару вводят неожиданный герой – майонез.
Этот компонент придает тесту особую структуру и нежность, о которой многие даже не догадываются. К получившейся массе постепенно добавляют просеянную муку, начиная замес эластичного теста.
Руки тщательно вымешивают массу до состояния гладкости и упругости. Готовое тесто снова накрывают защитным слоем и возвращают в тепло еще на один час для полноценного подъема.
Терпение будет вознаграждено объемом, тесто должно значительно увеличиться в размерах.
Через час перед кулинаром предстает прекрасно подошедшее, пышное тесто. Оно готово к воплощению любых кулинарных фантазий, будь то пироги, пирожки или булочки.
Теперь можно смело приступать к формовке задуманной выпечки.
Работа с этим тестом приносит настоящее удовольствие благодаря его податливой текстуре. Оно отлично держит форму, не липнет к рукам и гарантирует восхитительный результат.
Сформированные изделия отправляют в хорошо разогретую духовку. Выпекают до появления аппетитного золотистого оттенка на поверхности.
Автор: Елена Шимановская
