Отмывать темно-фиолетовый налет после варки свеклы никому не понравится.
Поэтому опытные хозяйки варят свеклу в пакетах.
Промываем свеклу и каждый овощ кладем в целлофановый пакет.
Важно: не обрезайте хвостики, иначе свекла потеряет цвет во время варки.
В кастрюлю добавляем ложку сахара на каждые 250 граммов свеклы.
Плотно завязываем пакет, чтобы внутри было совсем мало воздуха и корнеплоды не всплывали.
Варим свеклу полчаса на среднем огне, после чего перекладываем овощи в пакете в глубокую тарелку с холодной водой.
Держим свеклу в холодной воде, чтобы она дошла до готовности и остудилась. Корнеплод готов для приготовления блюда.
При таком способе варки квартира не наполнится запахом вареной свеклы, кастрюля останется чистой и ее не придется мыть.