Вкусовые качества картофеля особенно важны в том случае, если вы планируете готовить на его основе пюре или же станете подавать в виде гарнира.
Поэтому стоит знать о простых хитростях, которыми пользуются многие кулинары.
В чем они состоят
Морковь и перец
Не все знают о том, что картофель стоит варить вместе с этими овощами. Зимой, конечно, болгарский перец на такую задачу "переводить" будет жалко, однако морковь стоит недорого круглый год.
Вы удивитесь, насколько это простое действие влияет на вкусовые качества картофеля.
Специи
Не стоит варить картофель без использования пряностей. Иначе вкус блюда получится "бледным" и ничем не выдающимся. Лучше всего выбирать свежую или сушеную зелень.
Также имеет смысл вспомнить про паприку, орегано и розмарин.
Масло
Не только сливочное масло используется для улучшения вкусовых качеств картофеля. Любое нерафинированное масло тоже окажет положительное влияние на вкус.
Сбрызнуть маслом стоит уже готовый картофель.
Автор: Марина Михалап
