Как варить рис так, чтобы он никогда не слипался: 5 секретов

Каждый кулинар хочет сварить рис так, чтобы он не слипался, если, конечно, он готовится не для суши.

Есть несколько общих рекомендаций, соблюдение которых позволит сварить именно рассыпчатый рис. Всего предусмотрено 7 пунктов, но соблюдать их не сложно. Готовим рис правильно.

Во-первых, если нужно сварить рассыпчатый рис, то нужно выбирать длинное зерно. Этот сорт меньше всего склонен к склеиванию, но в любом случае рис нужно промывать до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной.

Во-вторых, промытый рис нужно замочить на 15-30 минут, после чего промыть под струей проточной воды.

В-третьих, для варки риса нужно выбрать большую кастрюлю с толстым днем и учитывать, что во время варки крупа увеличивается в объеме.

В-четвертых, воды должно быть столько, чтобы к моменту готовности продукта она полностью выкипела, а рис сварился. Идеальным соотношением является 1:2.

В-пятых, рис варится на слабом огне под закрытой крышкой, а во время его приготовления перемешивать крупу нельзя.