Опытные хозяйки стараются всегда готовить фарш самостоятельно, так как в этом случае всегда можно контролировать не только качество продукта, но и оказывать непосредственное влияние на итоговый вкус блюда.
Однако с мясом не всегда получается работать идеально.
Поэтому стоит знать некоторые хитрости.
Какие 5 секретов помогут вам улучшить вкус фарша:
1. Даже если вы хотите использовать определенный вид мяса, его стоит разбавить другим. Такое разнообразие помогает улучшить вкус и позитивно отразиться на качестве котлет.
Традиционно в любой вид фарша можно добавлять свинину.
2. Мало кто знает о том, что интересный вкус и нежная текстура появится в том случае, если в качестве одного из ингредиентов добавить домашний томатный сок.
3. Лук является обязательным компонентом, так как благодаря ему появляется необходимая сочность. Однако его можно добавлять не только в классическом виде.
Его можно обжарить или же вовсе измельчить до состояния каши с помощью блендера.
4. Если вы любите пышные котлеты, которые не опадают после приготовления, то вам стоит ввести в фарш небольшое количество колотого льда.
5. Также стоит помнить о том, что из фарша не стоит готовить сразу. Идеальным вариантом является небольшая пауза. Поставьте готовый продукт на полчаса на нижнюю полку холодильника и только потом начинайте основной процесс.
