Обычный фарш преображается с неожиданным дополнением, превращая котлеты в нечто воздушное. Секрет кроется в добавлении знакомого всем фрукта.
Как сообщает корреспондент Белновости, подобное сочетание гарантирует исключительную нежность. Яблоки, втертые в основу, работают над текстурой.
Их добавляют непосредственно в куриный фарш перед формированием. Это ключевой шаг для достижения желаемой мягкости.
Дополнительно лук слегка пассеруют вместе с яблочной массой. Такая подготовка усиливает сладость и аромат компонентов.
К пассерованным луку и яблокам присоединяют свежий чеснок. Затем смесь вводят в фарш с яйцом и специями.
Тщательное вымешивание обеспечивает равномерное распределение всех составляющих. Консистенция должна быть однородной и податливой.
Перед жаркой заготовки обваливают в небольшом количестве муки тонкого помола. Это создаст аппетитную защитную оболочку.
Обжаривание требует хорошо прогретой сковороды и умеренного количества масла. Золотистая корочка образуется достаточно быстро.
Переворачивают изделия аккуратно после образования устойчивой поджаристости. Внутри они должны оставаться сочными.
Термическая обработка не занимает много времени благодаря небольшому размеру порций. Главное - не пересушить.
Результат поразит даже опытных кулинаров своей деликатной текстурой. Котлеты буквально растворяются во рту.
Подают их горячими как самостоятельное блюдо или с гарниром. Нежность фарша станет настоящим открытием.
Автор: Елена Шимановская
