Сложно представить новогодний стол без салатов, но даже большим поклонникам оливье и «Мимозы» хочется разнообразить праздничное меню чем-то новым.
С нотками копчения
Этот салат отличается простотой и минимальным количеством ингредиентов.
Подготовьте по 350 г копченых куриных окорочков, консервированной кукурузы, моркови по-корейски и 2 столовые ложки майонеза.
Окорочка надо нарезать, смешать с остальными ингредиентами и выложить в салатник. Можно украсить зеленью укропа и петрушки.
На заметку: если под рукой не нашлось копченых окорочков или вы не употребляете копчености, можно использовать запеченную или отварную куриную грудку.
С крабовыми палочками
Этот нежный салат готовится из доступных продуктов, но его вкус радует точно так, как и вкус салатов из дорогих экзотических ингредиентов.
Понадобится смешать по 200 г консервированной кукурузы и крабовых палочек, 2 кисло-сладких яблока, 1 отварную морковь, 3 вареных яйца. Все ингредиенты нарезать кубиками, смешать вместе, посолить и заправить майонезом. Если добавить зелень укропа, салат приобретет свежий укропный аромат.
На заметку: чтобы кусочки яблок не потемнели, их нужно сбрызнуть лимонным соком.
У салата нежный розовато-желтый цвет, поэтому он красиво смотрится в контрасте с зелеными салатными листьями, которые можно выложить по краям блюда перед подачей.
Огуречные рулетики
Это блюдо отличается оригинальной подачей и нарядным видом.
Необходимо мелко нарезать небольшой пучок укропа и 70 г филе красной рыбы, добавить к ним 100 г сливочного сыра и перемешать до получения однородной кашицы.
Длинный огурец нужно нарезать тонкими ломтиками вдоль. Можно это сделать овощечисткой или острым ножом. Полоски должны быть достаточно тонкими, чтобы легко сворачивались в рулетик (не ломаясь).
На огуречные пластинки нужно тонким слоем намазать сырно-рыбную смесь и свернуть их в рулетики.
На заметку: чтобы намазка легче распределялась, огуречные пластинки надо промокнуть салфеткой.
Эти салаты готовятся быстро и просто. Они способны не только разнообразить меню, но и украсить новогодний стол.
