Вопреки распространенному мнению, шкурку от сала есть можно.
Мало кто знает, что в шкурке от сала содержится множество полезных веществ: холин, кальций, калий, магний, натрий, железо, фосфор, витамины Н, Е, РР и группы В.
Рассказываем, как правильно есть шкурку от сала.
Как есть шкурку от сала
Разумеется, в сыром виде вместе с салом шкурку есть нельзя.
Шкурка используется при приготовлении холодца, зельца, хве, закусок по-корейски, острых блюд в азиатском стиле, чипсов.
Перед приготовлением свиную шкурку нужно отделить от сала и почистить.
Далее разрезаем шкурку на полоски и варим в кастрюле с водой и луковой шелухой в течение двух часов.
