Не потеряет цвет и получится вкусной: 5 самых быстрых способов приготовить свеклу

Варить свеклу полтора часа нет никакой необходимости, процесс можно существенно ускорить.

Как быстро приготовить свеклу, чтобы она при этом не потеряла цвет, рассказывает эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.

В кастрюле

Варим свеклу полчаса, потом ставим под холодную воду на 10-15 минут. Перепад температур доведет корнеплоды до готовности.

Сохранить цвет поможет добавление в воду при варке 0,5 ч. л. лимонной кислоты или уксуса. Соль не добавляем.

В пакетах

Чистые корнеплоды складываем в несколько крепких целлофановых пакетов, завязываем, варим в кастрюле полчаса, помещаем под струю холодной воды. 

В микроволновке

Кладем чистую свеклу в пакет, выжимаем воздух, завязываем, отправляем на 7-10 минут в микроволновку при мощности 850 Вт.

Маленьким плодам хватит и пяти минут. Аналогичным образом можно готовить картофель и морковь, проколов плоды в нескольких местах.

В духовке

Очищенную свеклу кладем в пакет для запекания, выжимаем воздух, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

По прошествии получаса свеклу в пакете помещаем в кастрюлю с холодной водой на 15 минут.

В мультиварке

Заполняем чашу мультиварки водой наполовину, ставим сверху контейнер для пароварки, выкладываем свеклу (большие плоды разрезаем пополам, выкладываем срезом вверх), готовим 40-45 минут в режиме «варка на пару».

Ранее эксперт рассказала, как приготовить курицу по-арабски.