Многие хозяйки сейчас занимаются заготовками овощей на зиму, чтобы в холодное время года радовать своих близких вкусной консервацией.
Не все положительно относятся к уксусу, так как считают, что он негативно отражается на здоровье органов желудочно-кишечного тракта.
В таком случае можно приготовить отличные помидоры и без добавления уксуса.
Какие продукты нам понадобятся для рецепта:
- полкило свежих и красивых томатов;
- литр воды;
- 3 дольки чеснока;
- свежая петрушка по вкусу;
- 4 столовые ложки сахара;
- 1,5 ложки соли.
Как готовить:
Помидоры как следует отмываем от песка и грязи, чтобы они не попали в банку. Можно даже слегка отмочить их. Лучше всего выбирать крепкие томаты небольшого размера - они выходят более вкусными.
Тем временем начинаем готовить маринад: кипятим воду с добавлением соли и сахара. Если вы хотите, чтобы томаты были более пряными, то можно добавить свой привычный набор специй для маринада.
Не забываем хорошенько простерилизовать нашу посуду.
На дно банок укладываем петрушку и слайсы чеснока, закладываем наши помидоры, заливаем маринадом "по плечики" и закатываем банки.
Оберните их одеялом. Когда банки остынут, то их можно переставить в прохладное темное место.
Фото: Pixabay
Автор: Марина Михалап
