Представьте: вы открываете холодильник, видите пачку творога и… вздыхаете. Опять сырники?
Или запеканка, которую ели уже сто раз? Стоп! Пора разбудить в себе кулинарного авантюриста.
Творог — это не просто белая масса с нейтральным вкусом. Это ключ к десяткам блюд, о которых вы, возможно, даже не слышали.
От сладких сюрпризов до пикантных закусок — давайте докажем, что скучать точно не придется. Первым делом забудьте о том, что творог — только для завтрака.
Например, как насчет творожной пиццы?
Приготовьте тесто: смешайте 200 г творога, 1 яйцо, 100 г муки и щепотку соли. Раскатайте в тонкую основу, выложите на противень, сверху добавьте любимые топпинги — помидоры, ветчину, сыр, оливки.
Выпекайте 20 минут при 180 градусах. Такая пицца получится нежной внутри и хрустящей снаружи, а главное — её можно считать относительно полезной.
Любите пряные ароматы?
Тогда вам понравится творожный суп с тмином. Обжарьте на сковороде лук и морковь, добавьте 500 мл овощного бульона, 200 г творога, чайную ложку тмина и проварите 10 минут.
Взбейте суп блендером, подавайте с гренками. Необычно, сытно и очень вкусно — идеально для холодного вечера.
Но творог хорош не только в горячих блюдах.
Например, из него можно сделать легкий мусс с фруктами. Взбейте 300 г творога с 100 мл сливок, добавьте мед по вкусу и выложите в креманки слоями с нарезанной клубникой, персиками или манго.
Оставьте в холодильнике на час — и десерт, который не стыдно подать к праздничному столу, готов.
А если хочется удивить гостей, приготовьте творожные рулетики с лососем.
Смешайте творог с укропом и лимонной цедрой, намажьте тонким слоем на лист нори, сверху выложите слайсы слабосоленого лосося.
Аккуратно сверните рулет, нарежьте на порции — такие закуски исчезнут со стола быстрее, чем вы успеете сказать «Бон аппетит!».
Не забывайте и про выпечку.
Замените треть муки в любимом рецепте кексов на творог — тесто станет влажным, а готовые изделия дольше останутся свежими. Или добавьте творог в начинку для пирожков с капустой — она получится сочнее.
И напоследок — лайфхак для тех, кто следит за фигурой.
Приготовьте творожное «мороженое» без сахара: заморозьте банан, взбейте его в блендере с 150 г творога и какао-порошком. Получится густая сладкая масса, которая спасет от жажды десерта без вреда для талии.
Творог — это как белый холст: что нарисуете, то и получите. Экспериментируйте, смешивайте несочетаемое, нарушайте правила — и тогда даже обычный ужин превратится в кулинарное приключение.
И помните: скучно не бывает — бывает мало фантазии.
Автор: Игорь Зур
