Вы замечали, что на вечеринке первыми исчезают именно крылышки?
Пришло время стать королем фуршетов.
Маринад: полстакана соевого соуса, ложка меда, сок половинки апельсина и столько же кунжутного масла. Залейте крылья, оставьте на час (или на ночь, если хватит терпения).
Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите крылья на решетку, подстелив противень с водой — пар не даст жиру превратиться в дымовую завесу.
Через 25 минут достаньте, обмажьте остатками маринада и посыпьте кунжутом. Готово! Хруст, сладость, кислинка и аромат, от которого слюнки затопят кухню.
Предупреждение: прячьте тарелки, иначе останетесь голодным.
Но что, если духовки нет? Используйте аэрогриль или обычную сковороду с антипригарным покрытием. В аэрогриле крылья приготовятся за те же 25 минут, а на сковороде — за 15, но придется чаще переворачивать.
Для любителей дымка подойдет коптильня: заверните крылья в фольгу с щепой яблони, и через час вы получите аромат, как из техасского ресторана.
А если хочется веганской версии? Возьмите тофу, нарежьте кубиками и замаринуйте так же. Обжарьте в панировке из кукурузной муки — даже мясоеды не отличиют от оригинальных крылышек.
Или используйте цветную капусту: разберите на соцветия, замаринуйте и запеките. Подавайте с соусом на основе арахисовой пасты — это вызовет бурю эмоций.
И не забывайте про подачу! Воткните крылышки в половинку ананаса, украсьте кинзой и полейте лаймовым соком — получится тропическая эстетика. Или сложите их в стеклянную вазу, как цветы, и поставьте в центр стола.
Гости будут фотографировать, а вы скромно принимайте комплименты.
Автор: Валерия Кистерная
