Американские специалисты из Гарвардского университета в преддверии сезона барбекю и шашлыков рассказали, какую опасность для здоровья представляет мясо, приготовленное на открытом огне.
Как считают ученые, особенно внимательными должны быть те любители гриля, кто имеет проблемы с повышенным артериальным давлением.
Результаты исследований основаны на многолетних наблюдениях за 100 тыс. добровольцев. Отмечается, что в начале эксперимента у участников не отмечались сердечно-сосудистые заболевания, диабет, онкология.
Через 16 лет эксперимента ученые выявили у 37 тыс. участников гипертонию. Сообщается, что риск развития этого заболевания увеличивается, если употреблять мясо, приготовленное на открытом огне, более чем 15 раз в месяц.
