Обычно слепленные из фарша котлеты обваливаются в муке или в панировочных сухарях и только после этого выкладываются на раскалённую сковороду.
Однако некоторые кулинары предпочитают использовать для этой цели манную крупу.
Хозяйки называют сразу несколько плюсов такого способа обработки будущего блюда.
Преимущества связаны как с улучшением вкуса котлет, так и с отсутствием неудобств при их приготовлении.
Первый эффект
Отличительной особенностью манки является её рассыпчатость. Обваливать в таком продукте «шайбочки» из фарша очень просто.
В этом плане манная крупа ничуть не уступает муке или сухарям. При этом использовать её явно удобнее, чем другую альтернативную панировку, например, орехи или измельчённые снеки.
Второй эффект
Обваленные в манке котлеты можно смело выкладывать даже на сковородку, на которой нет антипригарного покрытия.
Блюдо не пригорит и при этом приобретёт необходимую консистенцию и яркие вкусовые качества.
Третий эффект
Если в качестве панировки использовалась манная крупа, то кулинар может не сомневаться: поверхность котлет выйдет невероятно вкусной и хрустящей.
Корочка будет выглядеть очень красиво, так как приобретёт приятный золотистый оттенок. Блюдо отлично пропечётся и внутри, сохранив при этом сочность.
