Зачем некоторые хозяйки в оливье добавляют морковь: секрет, о котором многие не знают

06.10.2021 09:30

Об обязательных ингредиентах для популярного на постсоветском пространстве салата «Оливье» знают все.

Блюдо не обходится без зелёного горошка, яиц, колбасы или мяса. Необходим и майонез.

Что касается остальных компонентов, то здесь мнения разные.

Одни хозяйки считают, что в «Оливье» не нужно добавлять морковь. Другие уверены: «кубики» этого оранжевого корнеплода обязательно должны быть в традиционном праздничном блюде.

Опытные кулинары решили поставить точку в этом давнем споре.

салат
Фото: Pixabay

Нужно ли добавлять в салат морковь

Бывалые хозяйки, приготовившие огромное количество салатов по различным вариантам рецептов, не сомневаются: морковь нужна в «Оливье».

С этим компонентом блюдо получится более вкусным за счёт сладкой «нотки».

Ещё одним преимуществом морковного ингредиента является изменение цвета салата: он приобретает более яркий «праздничный» оттенок.

Однако следует помнить важный нюанс: использовать нужно исключительно отварную морковку.

Есть ещё одно обстоятельство, которые важно учитывать. Если вам или вашим родным не нравится вкус корнеплода (или если вы не приемлете сладость в «Оливье»), то от добавления моркови лучше отказаться.

Курчев Антон Автор: Курчев Антон Заместитель главного редактора