Заморозив обычный кефир, можно получить сыр, похожий на сливочный.
Рассказываем, как правильно замораживать и размораживать кефир.
Как заморозить кефир
Замораживают кефир в пакете или другой упаковке, из которой его будет удобно доставать.
Кефир должен находиться в морозилке не менее суток. Размораживают кефир, оставляя на ночь при комнатной температуре.
Достаем из упаковки замороженный кефир и кладем в дуршлаг на несколько слоев марли. Так собранную сыворотку можно будет использовать для выпечки.
Вместе с сывороткой из кефира уйдет присущая ему кислинка, и получится вкусный сливочный сыр.
Его можно использовать в качестве намазки, добавлять в салаты, чизкейки и другую выпечку.
