Жареная картошка кажется банальным блюдом, но только до тех пор, пока вы не попробуете этот рецепт.
Всё, что нужно, — это обычный картофель, сковорода и… сушёная морская капуста.
Да, та самая, которую все ненавидят в салатах! В молотом виде она превращается в приправу, которая делает картошку пикантной и неповторимой.
Нарежьте 5 картофелин соломкой, промокните полотенцем, чтобы убрать лишний крахмал.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите картошку и жарьте на среднем огне до золотистости. За 5 минут до готовности посыпьте 1 ч. л. молотой морской капусты, солью, перцем и мелко рубленым чесноком.
Перемешайте — и вы получите блюдо с лёгким морским ароматом и ярким вкусом.
Морская капуста богата йодом и витаминами, так что это не только вкусно, но и полезно. Если её нет, замените на смесь сушёных водорослей нори, измельчённых в кофемолке.
Для хрустящей корочки жарьте картошку порциями, не перегружая сковороду. Идеальный сорт картофеля — с жёлтой мякотью: он меньше разваривается.
Подавайте с соусом из сметаны, смешанной с зеленью и лимонным соком. Добавьте к картошке жареный бекон или яйцо-пашот, чтобы превратить её в полноценный ужин.
А если хотите веганский вариант, замените сметану на авокадо, взбитое с чесноком и оливковым маслом.
Автор: Валерия Кистерная
