Нежные и пышные сырники действительно нуждаются в соде, а особенно, если творог кисловат или слишком жирный.
Кроме этого, сода помогает сделать массу более густой, воздушной.
Кулинары отмечают, что соду в таком тесте можно не гасить.
Но очень важно не переборщить с таким сыпучим продуктом, а иначе можно испортить вкус. Считается, что всего несколько щепоток будет достаточно.
На 400 граммов творога можно взять 2 щепотки соли. В таком количестве дополнительный ингредиент никак не отразится на вкусовых свойствах угощения.
Что касается остальных компонентов, то для такого теста надо подготовить 3 столовые ложки сахара, 5 ложек муки.
Подавать сырники можно с самыми разными добавками. Это могут быть ягоды, кусочки фруктов, орехи. В качестве соуса можно использовать сметану, варенье или сгущенку.
Некоторые хозяйки предпочитают более сытные и менее сладкие сырники. В этом случае в тесто можно добавить немного зелени.