Покупатели часто сомневаются: настоящий ли мёд в банке или это подделка с сахарным сиропом. Проверить качество можно простым способом, который не требует лаборатории.
Для этого нужна всего лишь спичка и стакан воды. Метод известен ещё с прошлого века, сообщает корреспондент Белновости.
Суть проверки проста: натуральный мёд растворяется в воде не сразу, а образует плотные нити. Подделка же распадается мгновенно и окрашивает воду.
Чтобы убедиться в подлинности, достаточно капнуть немного мёда в стакан и опустить туда спичку. Если мёд натуральный, он обволакивает дерево и не стекает сразу.
Фальсификат ведёт себя иначе. Сироп быстро растворяется, и на спичке не остаётся следа.
Химики объясняют: натуральный мёд содержит ферменты и органические кислоты. Именно они создают вязкость и плотность.
Подделка, сделанная из сахара, лишена этих свойств. Поэтому она ведёт себя в воде как обычный сироп.
Некоторые специалисты советуют дополнительно поджечь спичку, смоченную мёдом. Настоящий продукт не мешает горению, а подделка тушит огонь.
Этот метод прост и доступен каждому. Он позволяет отличить качественный мёд от подделки прямо дома.
Пчеловоды отмечают, что натуральный мёд всегда имеет сложный аромат. Но именно проверка водой и спичкой даёт наглядный результат.
Покупатели часто жалуются на подделки на рынках. И именно такие методы помогают защитить себя от обмана.
Химики подчеркивают: лабораторные тесты точнее, но для бытовой проверки этот способ остаётся надёжным.
Некоторые хозяйки используют его перед заготовками. Ведь от качества мёда зависит и вкус, и срок хранения продуктов.
Метод со спичкой стал народным стандартом. Он прост, но работает безотказно.
Именно поэтому его до сих пор используют даже опытные пчеловоды. Он помогает сохранить доверие к продукту и отличить настоящее от подделки.
Автор: Сергей Туманов
