Открываете холодильник и видите там бананы, помидоры и хлеб? Срочно доставайте их оттуда!
Оказывается, холод убивает вкус и текстуру многих продуктов, а мы годами совершаем одни и те же ошибки.
Например, помидоры в холодильнике теряют аромат и становятся «ватными». Их лучше держать в вазе на столе, как фрукты.
А бананы в холоде быстро чернеют из-за резкого перепада температур. Заверните их в газету и оставьте в темном углу кухни — так они дозреют равномерно.
Хлеб — ещё одна жертва наших заблуждений. В холодильнике он впитывает запахи и сохнет быстрее. Заверните его в льняную салфетку и храните в хлебнице.
Но самый неожиданный продукт, который нельзя охлаждать — это оливковое масло. На холоде оно мутнеет и горчит. Перелейте его в темную бутылку и поставьте в шкаф. А что делать с открытыми консервами?
Перекладывайте в стеклянную тару — металлические банки окисляются, и еда приобретает привкус железа.
Через неделю правильного хранения вы удивитесь, насколько ярче стал вкус привычных блюд.
Автор: Валерия Кистерная
