Многие любят сосиски, но далеко не все знают, как правильно их хранить. А уж вопрос о том, надо ли их мыть, годами не теряет актуальности.
Эксперты вновь дали ответ. Четкий и по существу. Запоминаем и делаем так всегда.
Прежде всего надо понимать, что сосиски являются скоропортящимся продуктом.
Развесная продукция после покупки может храниться дома не более пяти суток, а зачастую и того меньше.
Если речь идет о сосисках в вакуумной упаковке, то хранить можно от 15 до 20 суток.
Свежие такие изделия можно не подвергать тепловой обработке, поскольку они уже являются готовыми к употреблению продуктами.
Вместе с тем не забываем о санитарии: лучше даже такие сосиски варить как минимум 5 минут, чтобы гарантировать безопасность.
Что касается вопроса о том, нужно ли мыть их перед употреблением или перед варкой.
Специалисты отвечают: делать это необязательно.
Например, если речь о купленной продукции в заводской упаковке, то эти сосиски достаточно разогреть в микроволновке или сварить без мытья.
Если сосиски приобретены на рынке с рук, при этом упаковка не отличается цельностью, а на изделиях есть слизь, можно смыть ее.
Однако эксперты рекомендуют воздержаться от покупок сосисок в подобных местах.
Что до приготовления, то специалисты оптимальным вариантом считают отправление сосисок в холодную воду и доведение оной до кипения.
Если промывать сосиски (как и мясо), то можно увеличить активность микроорганизмов со всеми вытекающими.
Автор: Павел Господарик
