Какой продукт питания считается самым дорогим в пересчете на один грамм веса в мире

Вы думаете, самая дорогая еда — это чёрная икра или трюфели? А вот и нет. Есть продукт, который стоит в сотни и тысячи раз дороже. Причём вы наверняка о нём слышали, но вряд ли пробовали. И уж точно не покупали в магазине. 

Речь о шафране — самой дорогой специи в мире. Но есть и другие претенденты на звание «самый дорогой продукт на грамм».

Шафран — абсолютный рекордсмен среди продуктов питания. Его цена достигает от 2 до 10 тысяч долларов за килограмм . В пересчёте на грамм это 2-10 долларов. Почему так дорого? Чтобы получить один килограмм шафрана, нужно вручную собрать рыльца примерно из 150-200 тысяч цветков крокуса. 

Каждый цветок цветёт всего пару недель в году, сбор ведётся исключительно вручную на рассвете. Трудозатраты колоссальные, урожайность — мизерная.

Второе место — белый трюфель. Цена этого гриба — от 4 до 7 тысяч долларов за килограмм . Он растёт только в определённых регионах Италии (в основном в Пьемонте), его не получается выращивать искусственно. Ищут трюфели специально обученные собаки — свиней уже не используют, потому те слишком рьяно пытаются съесть находку. Один килограмм белого трюфеля может стоить как подержанный автомобиль.

Икра, кофе и мясо из Кобе

Икра «Альбино» — третья в списке. Это икра белуги-альбиноса, возраст которой должен достигать 100 лет . Представьте: рыба, которой целый век, даёт икру, которую потом фасуют в золотые баночки. Цена достигает 25 тысяч долларов за килограмм. Настоящий деликатес для единиц.

Говядина «Вагю» из японской префектуры Кобе — четвёртая. Её цена — от 600 до 1000 долларов за килограмм . Особенность мяса — тончайшие жировые прожилки, которые придают ему мраморную текстуру и невероятную сочность. Коровам, которых выращивают для такого мяса, делают массаж, поят пивом и кормят отборным зерном. Выход мяса высшего качества — всего несколько процентов от туши.

Замыкает пятёрку кофе Kopi Luwak — индонезийский кофе, прошедший ферментацию в желудке пальмовой циветты.

Цена — 500-1000 долларов за килограмм . Зерна съедаются зверьком, проходят через пищеварительный тракт, а затем собираются, очищаются и обжариваются. Считается, что ферментация придаёт напитку особый вкус. Правда, популярность его падает из-за этических вопросов — фермеры часто держат циветт в ужасных условиях.

Что дороже шафрана? Только не еда

Но если сравнивать просто вещества, а не продукты питания, шафран не идёт ни в какое сравнение с искусственными материалами. Например, антиматерия стоит почти 60 триллионов долларов за грамм . Но это уже из области физики высоких энергий, а не гастрономии.

Так что, если вы когда-нибудь увидите в магазине маленькую баночку с красными ниточками за несколько тысяч рублей — не удивляйтесь. Это шафран. Отвешивать его будут на аптекарских весах, добавлять в блюдо по несколько ниточек.

Его вкус и аромат не сравнятся ни с чем, а цена оправдана многовековым ручным трудом сборщиков. Но, пожалуй, для повседневной жизни лучше использовать куркуму или паприку — они тоже придадут цвет и аромат, но не разорят вас.