Закусочные огурцы чем-то напоминают малосольные, но на вкус гораздо лучше и готовятся проще.
Еще один плюс закусочного блюда в том, что его можно приготовить заранее. На следующий день огурчики станут только вкуснее.
Ингредиенты:
- свежие огурчики – 1 кг;
- соль – 1 столовая ложка;
- сахар – 40 г;
- растительное масло – 40 г;
- сок лимона – 40 г;
- чеснок – 6-7 зубчиков;
- черный перец – ½ чайной ложки;
- укроп или петрушка – по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Для начала нужно нарезать огурцы на дольки. Чеснок нарезают мелкими кубиками. Далее черед за укропом (петрушкой). Зелень ножом мелко нарезают.
2. Далее в кастрюлю кладут огурцы, солят. К ним выкладывают нарезанный чеснок и укроп (петрушку). Затем подливают растительное масло и сок лимона.
3. Ингредиенты смешивают, накрывают крышкой. Блюдо должно настояться примерно три-четыре часа при комнатной температуре. После этого огурчики кладут в контейнер и ставят на полку холодильника. Там закусочные овощи должны настояться некоторое время, чтобы охладиться.
