Слишком раннее извлечение картофеля из земли, равно как и запоздание с его выкопкой, может негативно сказаться на лежкости запасов.
При этом стоит отметить, что точную дату, когда следует браться за лопату, назвать нельзя.
Это зависит от множества факторов, в числе которых погода, регион, а также сорт картошки.
Поэтому в данном случае необходимо принимать во внимание признаки, которые красноречиво говорят, что пришла пора отправляться на огород.
Так, если сорт относится к ранне- или среднеспелым, выкапывать картошку следует как только вся ботва пожелтеет, а стебли начнут усыхать.
Еще один сигнал – чуть поднявшаяся и растрескавшаяся земля под картофельным кустиком.
В то же время в случае с позднеспелыми сортами опытные огородники советуют подождать подольше – до тех пор, пока засохнет вся картофельная ботва, так как все питание направится в клубни и те станут еще крупнее, прибавив в массе.
В любой ситуации не помешает провести своеобразный тест – попробуйте выкопать пару кустов и оцените клубни на вид – кожура должна быть достаточно плотной и не лохматиться, а около 80 % клубней можно легко отделить от корней.
