Ручной миксер – прибор, который есть практически на каждой кухне, но далеко не каждый справляется с густым тестом или хорошо взбивает белки.
Две популярные модели – Vitek VT-1481 и Polaris PHM 3013 – оказались на тестовой кухне, чтобы выяснить, насколько они соответствуют заявленным характеристикам и какой из них действительно удобно пользоваться.
Polaris PHM 3013 привлекает внимание стильным дизайном и эргономичной ручкой. Корпус выполнен из прочного пластика, прибор компактен и не занимает много места при хранении.
Мощность модели составляет 300 Вт, что для ручного миксера является средним показателем.
Производитель предусмотрел пять скоростных режимов и отдельную турбо-функцию для кратковременного увеличения мощности при необходимости.
В комплекте идут две насадки для взбивания и две для замешивания теста – все из нержавеющей стали, а также защитная крышка, предотвращающая разбрызгивание продуктов.
Пользователи отмечают удобный переключатель скоростей и длинный шнур, но обращают внимание, что при длительной работе рука может уставать, а для очень густого теста мощности не всегда хватает.
Vitek VT-1481 выглядит более основательно. Производитель заявляет мощность 350 Вт, что технически выше, чем у Polaris. Корпус традиционного форм-фактора с прорезиненными вставками для надежного хвата.
Модель оснащается планетарной системой вращения насадок, которая обеспечивает более качественное перемешивание массы по всей емкости.
Скоростных режимов здесь пять, плюс режим турбо. В комплекте поставки – венчики для взбивания и крюки для теста.
Ножи насадок выполнены из нержавеющей стали и выглядят массивнее, чем у конкурента. Кнопка отсоединения насадок расположена удобно, что позволяет легко менять их в процессе работы.
В ходе тестирования выпекания бисквита оба миксера показали достойный результат.
Polaris PHM 3013 благодаря пяти скоростям и турбо-режиму достаточно быстро взбил яйца с сахаром в пышную пену.
Vitek VT-1481 с планетарным механизмом справился аналогично, но масса получилась чуть более однородной за счет того, что насадки сами проходили по всей миске, не требуя от повара постоянного вращения кистью руки.
Замешивание пельменного теста стало серьезным испытанием.
Polaris с его 300 Вт начал работать на пределе возможностей: на низких скоростях процесс шел медленно, включение турбо-режима помогало, но двигатель заметно нагревался.
Vitek с более мощным мотором чувствовал себя увереннее, хотя густое тесто все равно заставило его поработать на грани возможностей ручного миксера – руки чувствовали вибрацию, а корпус нагрелся, но позже, чем у Polaris.
Управление у Polaris реализовано в виде ползунка на рукоятке, что интуитивно понятно. У Vitek переключатель расположен сверху, под большой палец, что также удобно.
Оба миксера имеют кнопку турбо, но у Polaris она работает как отдельный режим, а у Vitek – как дополнительное ускорение при зажатой кнопке.
По уровню шума приборы сопоставимы: оба издают характерный гул электромоторов, но без резких дребезжащих звуков. Очистка насадок у обоих приборов простая – нержавеющая сталь легко моется под водой. Корпуса следует протирать влажной тканью.
Vitek VT-1481 предлагает большую мощность и планетарное вращение, что дает преимущество при работе с густыми смесями.
Polaris PHM 3013 выигрывает в эргономике и продуманности мелочей – защитная крышка от брызг действительно спасает кухню от капель теста, а компактность делает его удобным для хранения.
Оба производителя предлагают достаточный набор насадок для большинства домашних задач, и выбор конкретной модели зависит от того, какие блюда готовятся чаще: легкие кремы и бисквиты или тяжелое дрожжевое и песочное тесто.
Автор: Виталий Кистерный
