Секрет идеальной ухи: закладывайте рыбу в холодную воду, а не в кипяток
Вы ставите кастрюлю с водой на огонь, ждёте бурного кипения, бросаете рыбу. Через 20 минут снимаете. Уха мутная, как болото. Вкус — плоский. Вы думаете: «рыба не та». А она та.
Уха - последние новости
Последние новости и события по теме уха онлайн. Актуальная информация, экспертные мнения, оперативные сводки, фото и репортажи на информационном портале Белновости
Секрет ароматной ухи: оказывается, водку добавляют не только для храбрости
На самом деле водка в этом блюде выполняет вполне конкретную технологическую задачу, влияя на текстуру и аромат рыбы.