Кажущиеся безобидными продукты из ежедневного меню могут незаметно блокировать прогресс в похудении.
Обычные йогурты с фруктовыми наполнителями часто содержат до 5 чайных ложек добавленного сахара на порцию, пишет корреспондент Белновости.
"Обезжиренные" продукты компенсируют вкус крахмалом и сахаром, вызывая резкие скачки инсулина. Исследование Йельского университета доказало, что такие скачки усиливают голод через 2-3 часа после еды.
Фруктовые соки лишены клетчатки, превращаясь в концентрированный источник фруктозы. Регулярное употребление повышает риск висцерального ожирения, о чем предупреждает ВОЗ в докладе 2023 года.
Гранола и мюсли, позиционируемые как ЗОЖ-завтраки, часто содержат масла и подсластители. Всего 100 грамм могут давать до 500 ккал, что сопоставимо с полноценным обедом.
Диетические газировки с нулевой калорийностью обманывают мозг ожиданием энергии. Ученые из Университета Пердью выявили связь их употребления с увеличением объема талии на 300 % за 10 лет.
Овощные чипсы проходят глубокую обжарку, впитывая жиры как губка. Термическая обработка разрушает витамины, оставляя лишь пустые калории.
Соусы на основе майонеза или сливок добавляют до 300 лишних ккал к блюду. Скрытые жиры в них замедляют усвоение белков и углеводов.
Кофейные напитки с сиропами равны по калорийности десертам, но не дают насыщения. Жидкие калории организм фиксирует хуже, чем твердую пищу.
Переработанное мясо вроде колбас содержит фосфаты, задерживающие воду. Исследование Гарвардской школы здоровья (2020) связало их с риском ожирения на 40 % выше.
Сухофрукты в больших количествах превращаются в калорийные бомбы из-за удаленной влаги. Всего 50 грамм кураги эквивалентны 3 свежим абрикосам.
Заменить скрытых вредителей можно цельными аналогами: греческий йогурт вместо фруктового, орехи вместо гранолы. Данные о влиянии ультраобработанных продуктов собраны в отчете FAO.
Автор: Игорь Зур
