Что будет, если съесть творог с солёной рыбой: отёки и давление

Врачи-диетологи и эндокринологи предупреждают: сочетание творога и солёной рыбы — это двойной удар по водно-солевому балансу, который гарантированно закончится утренними отёками и скачком давления. 

Виной всему — натриевая бомба: в солёной рыбе соли хоть отбавляй, а творог, будучи инсулиногенным продуктом, усиливает задержку жидкости, мешая почкам выводить лишнее.

Солёная рыба — это чистая вода, запертая в клетках

Кажется, что может быть безобиднее? Ну рыба и рыба, даже полезная — омега-3 там всякая. Но соль, которой её щедро нашпиговали, работает как магнит для жидкости. Один грамм натрия удерживает в организме около 200 миллилитров воды. Съели кусок сельди или скумбрии холодного копчения — будьте готовы к тому, что утром пальцы распухнут так, что кольца не налезут.

Врач-эндокринолог Оксана Михалева поясняет: избыток натрия заставляет сосуды перенаполняться жидкостью, давление на их стенки растёт, и вот вы уже чувствуете тяжесть в затылке. 

Плюс организм начинает бешено хотеть пить, вы пьёте, а вывести эту воду он не может — соль не пускает. Замкнутый круг, ведущий прямиком к гипертоническому кризу у чувствительных людей.

Творог — не безобидная «молочка», а усилитель отёков

С творогом ситуация хитрее. Сам по себе он не солёный (если только вы не купили сычужный или с добавками). Но белок, который в нём содержится, провоцирует выброс инсулина. Инсулин, в свою очередь, влияет на гормон альдостерон, который регулирует задержку натрия почками. Простыми словами: творог говорит организму «держи воду крепче».

А теперь представьте коктейль: солёная рыба уже налила в бочку воды по самое горлышко, а творог запечатал крышку. Выводить жидкость некуда. Она уходит в межклеточное пространство — отсюда мешки под глазами, опухшие щиколотки и цифры на тонометре, от которых хочется плакать. Особенно опасно это для людей за пятьдесят, чья сердечно-сосудистая система и так работает на износ.

А если без фанатизма? Доза имеет значение

Никто не говорит, что надо навсегда забыть про бутерброд с рыбкой и творожную запеканку. Проблема не в самих продуктах, а в их количестве и сочетании за один присест. 

Врачи рекомендуют: если уж очень хочется и того и другого, разнесите их во времени хотя бы на 3-4 часа. Или съешьте рыбу без хлеба, а творог — с зеленью и огурцом, который богат калием и помогает вымывать натрий.

Здоровому человеку без отёков и гипертонии можно до 5 граммов соли в день — это примерно чайная ложка без горки. В 100 граммах солёной сельди этой нормы уже половина, а то и больше. Добавили творог — перебор. 

Слушайте своё тело: если после такого ужина вы просыпаетесь с опухшим лицом и чувствуете, что голова раскалывается, значит, ваша поджелудочная и почки сказали «нет». Не заставляйте их кричать громче.