Французский биохимик Джесси Инчауспе, известная как «Богиня глюкозы», доказывает: контролировать вес можно без жестких запретов.
Ее метод основан на управлении уровнем сахара в крови — главном виновнике внезапного голода, усталости и накопления жира.
Джесси предлагает забыть о подсчете калорий и сосредоточиться на последовательности продуктов. Начните с овощей, богатых клетчаткой: они создают «щит», замедляющий всасывание глюкозы. Затем переходите к белкам и жирам, а углеводы оставьте на десерт.
Например, съешьте салат, затем курицу, и только потом картофель или кусок торта.
Такой подход снижает скачок сахара на 75%, предотвращая резкий голод через час после еды.
Перед обедом выпейте стакан воды с ложкой яблочного уксуса (кроме случаев гастрита или проблем с почками). Кислота помогает мышцам «захватывать» глюкозу, не давая ей превратиться в жир.
А после еды не спешите садиться — 10-минутная прогулка или уборка активизируют мышцы, которые «сожгут» излишки сахара.
Эти два приема работают даже при употреблении сладостей!
Завтрак — ваш метаболический якорь. Откажитесь от тостов с джемом в пользу белков и жиров: омлет с сыром, йогурт с орехами или авокадо на цельнозерновом хлебе.
Такой старт предотвратит резкие скачки глюкозы, снизит тягу к перекусам и подготовит тело к стабильной работе в течение дня.
Джесси Инчауспе напоминает: тело — не враг, а союзник. Не нужно объявлять войну еде — достаточно знать ее правила.
Эти хитрости не требуют силы воли, но перезагрузят ваши отношения с питанием. Попробуйте, и через месяц весы покажут то, о чем вы давно мечтали.
Автор: Елена Шимановская
