Стоит только заговорить о хлебе, как люди делятся на два лагеря: одни готовы отказаться от него ради талии, другие считают его священным продуктом. Но диетологи уверяют, что дело не в хлебе как таковом, а в том, какой именно лежит на тарелке.
Выбор между ржаным, цельнозерновым и бездрожжевым хлебом кажется простым, но нюансов больше, чем кажется, сообщает корреспондент Белновости. И каждый вид влияет на фигуру по своему.
Ржаной хлеб часто считают самым «диетическим». Он действительно содержит меньше калорий, чем пшеничный, и дольше насыщает.
Это связано с высоким содержанием клетчатки. Она замедляет усвоение углеводов и снижает скачки сахара.
Но ржаной хлеб подходит не всем. Людям с чувствительным желудком он может вызывать тяжесть из за плотной структуры.
Цельнозерновой хлеб — фаворит диетологов. В нём сохраняются оболочки зёрен, а значит — витамины, минералы и та самая клетчатка.
Он даёт длительное насыщение и помогает контролировать аппетит. Это делает его лучшим выбором для тех, кто следит за весом.
Однако важно, чтобы хлеб был действительно цельнозерновым. Многие производители маскируют обычный хлеб под полезный, добавляя лишь немного отрубей.
Бездрожжевой хлеб часто воспринимают как «здоровый по умолчанию». Но отсутствие дрожжей не делает его менее калорийным.
Его польза — в мягком воздействии на пищеварение. Он легче усваивается и реже вызывает вздутие.
Но если в составе много муки высшего сорта, пользы будет мало. Такой хлеб ничем не отличается от обычного батона.
Диетологи подчёркивают, что лучший хлеб — тот, где минимум добавок и максимум цельного зерна. Он даёт энергию без лишней нагрузки.
И если выбирать между тремя вариантами, цельнозерновой выигрывает по балансу пользы и калорийности. Он поддерживает фигуру и насыщает без переедания.
Автор: Сергей Туманов
