Диетологи советуют кефир на ночь для похудения. А если с булкой? Или на завтрак йогурт с круассаном? Толку ноль, а иногда и вред. Кисломолочка не нейтрализует сахар, а наоборот, создаёт мощный инсулиновый коктейль.
Сладкая булка — быстрые углеводы. Кефир — белок и молочная кислота. Вместе они вызывают более сильный выброс инсулина, чем по отдельности. Эксперимент: у людей, съевших булку с кефиром, инсулин через час был на 35% выше, чем у тех, кто запил булку водой.
Высокий инсулин блокирует жиросжигание. То есть вы едите «лёгкий» перекус, а организм переключается в режим накопления жира.
Кефир сам по себе — полезен
Он улучшает микрофлору. Но с сахаром (булка, печенье, варенье) он работает как усилитель инсулинового удара. Особенно опасно на ночь. Кефир с сахаром перед сном — гарантированное отложение жира на животе.
Как правильно есть кефир для похудения
Кефир + несладкие отруби. Кефир + зелень. Или просто отдельно за час до сна. И не пейте обезжиренный — в нём нет жира, который замедлял бы усвоение. А вот сладкая булка — враг, с кефиром или без. Лучше вообще исключить.
Мой опыт
Пила кефир с пряниками «для пищеварения» — вес стоял. Убрала пряники, оставила кефир — вес пошёл вниз. Организм не обманешь.
Ответы на популярные вопросы о кефире и похудении
А кефир с мёдом на ночь — тоже плохо?
Мёд — такой же сахар, хоть и «полезный». Инсулиновый скачок будет, но чуть меньше, чем с сахаром. Не для похудения.
Сколько кефира можно пить в день?
200-300 мл. Больше — нагрузка на почки (белок) и риск диареи.