Долгое время куриные яйца называли причиной высокого уровня холестерина в крови. Изучив эту проблему, диетологи пришли к выводу, что веских причин отказываться от полезного продукта нет.
Всего-то нужно научиться правильно употреблять куриные яйца в пищу.
Польза яиц
Одно яйцо может обеспечить организм человека белком, витамином В12, а еще необходимым для головного мозга веществом – холином.
При этом холестерина в одном крупном яйце около 2/3 от нормы, которую может позволить себе человек в сутки.
Пищевой холестерин
Диетологи различают и такое понятие. Считалось, что содержащийся в еде холестерин (в нашем случае в яйцах) вредит здоровью сердца.
Но в ходе исследований, проведенных сотрудниками Американской ассоциации сердца в 2019 году, подтвердить эту взаимосвязь не удалось.
То есть употребляя по одному куриному яйцу в день (если позволяет состояние здоровья), можно обеспечить свой организм полезными веществами и не переживать за плохой холестерин.
Как правильно есть куриные яйца
Для здорового человека одно яйцо в день будет даже необходимо для нормальной работы сердца.
Пожилым людям можно увеличить эту норму до двух яиц в день при отсутствии противопоказаний.
Лучше всего употреблять яйца с овощами – капустой или листовой зеленью. В этом случае яйца улучшат усвоение витамина Е и других питательных веществ, содержащихся в овощах.
С мясом и жирными продуктами их лучше не совмещать.
А при высоком уровне холестерина в крови употреблять продукты с высоким содержанием холестерина в пище нужно осторожно, констатируют ученые.
Но яйца стоит включить в рацион даже при риске сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее мы рассказывали, в каком виде полезнее есть селедку.
