Мясо с картошкой: насколько опасна эта классика для талии и поджелудочной

Врач-эндокринолог, диетолог Оксана Михалева назвала жареное мясо с картошкой и мясо по-французски одними из самых опасных ужинов с точки зрения набора веса и ожирения. 

Кардиолог Анна Кореневич также включила это сочетание в список запрещенных для худеющих. Высокое содержание жиров и быстрых углеводов нарушает выработку «жиросжигающих» гормонов и стимулирует образование висцерального жира.

Хрустящая картошечка, сочный стейк… Что может быть вкуснее? Только визит к диетологу после пары лет такого регулярного ужина. То, что наши бабушки считали сытным обедом, современная медицина называет коктейлем для набора веса.

Почему же эта классика так опасна? Врач Оксана Михалева объясняет: картофель — это быстрые углеводы. Они моментально всасываются в кровь, вызывая скачок сахара. Мясо (особенно жареное) — это жиры и белок. Вместе они создают гремучую смесь.

Вечером, когда мы чаще всего едим это блюдо, наш метаболизм замедляется. Организм не успевает сжечь полученные калории. Высокий уровень инсулина, спровоцированный ужином, напрямую способствует отложению висцерального жира — того самого, который обволакивает внутренние органы и делает живот выпирающим.

Но это еще не всё. Гастроэнтеролог Сергей Вялов предупреждает: жирное жареное мясо и наваристые блюда — главные враги поджелудочной железы. 

Сочетание тяжелого белка и масла заставляет орган работать на износ. А восстановить поджелудочную, как известно, практически невозможно.

Диетологи не призывают навсегда отказаться от вкусного ужина. Но если вы следите за фигурой и здоровьем, лучше перенести мясо с картошкой на обед. 

Вечером же отдайте предпочтение овощам и нежирному белку, и готовьте пищу не на сковороде, а в духовке или на пару. Ваша талия и поджелудочная скажут вам спасибо.